Я бы смотрел на программу курса и количество практики. Важно, чтобы там было много заданий на отработку базовых форм и постепенное усложнение, а не только теория.

Советую вам рассмотреть курс по скетчинг-графике здесь https://newartschool.ru/sketching . Считаю, при выборе обучения важно обращать внимание на структуру занятий и наличие обратной связи от преподавателя. Это помогает быстрее развивать навык и исправлять ошибки в процессе обучения, а не закреплять их на раннем этапе.