Начни не с отдельных страшных сцен, а с общей идеи истории. Потом уже проще понять, какие события будут двигать сюжет, а какие только мешают. Ещё советую посмотреть разборы по построению хоррора и атмосферы, например, здесь можно узнать как писать такие истории https://vardin.site/kak-pisat-strashnye-istorii-poshagovoe-rukovodstvo-ot-masterov-horrora/ .

Можно сначала придумать финал. Когда понимаешь, к чему должна прийти история, намного легче выстроить все события до него и не запутаться по ходу написания.